Saborea Pistaches, Peras y Duraznos que se Cultivan en California

California es un estado donde convergen la diversidad, las tradiciones y las culturas. Tiene una población aproximada de 37 millones de habitantes, de los cuales el 39% es de origen hispano o latino, siendo la mayor etnia del estado, incluso por encima de la población blanca no hispana, la cual representa el 38.8%

California es un estado donde convergen la diversidad, las tradiciones y las culturas. Tiene una población aproximada de 37 millones de habitantes, de los cuales el 39% es de origen hispano o latino, siendo la mayor etnia del estado, incluso por encima de la población blanca no hispana, la cual representa el 38.8%

La mezcla de tradiciones culinarias en California es muy variada y está influenciada por quienes ahí habitan, principalmente Mexicanos, Colombianos, Venezolanos, Hondureños, Argentinos, Chinos, Franceses, Italianos, Españoles, Japoneses, Coreanos, Tailandeses, la fusión de todas estas culturas convierten a la región en un centro de atracción para el paladar; lo cual no es coincidencia el estado también cuenta con las condiciones de clima y tierra fértil para el cultivo de ingredientes esenciales en la elaboración de los diversos platillos.

Para quienes les gusta deleitarse con las mejores tendencias culinarias, California ofrece la oportunidad de visitar el restaurante Manresa, en las montañas de Santa Cruz, que se distingue por renovar su carta con productos que se cultivan en la región bajo las técnicas biodinámicas y orgánicas empleadas por la especialista Cynthia Sandberg.

Sin duda el sabor de California es inmenso y reconocido no sólo por albergar tradiciones de diferentes latitudes del mundo sino por ser un gran centro productor de los mejores ingredientes tanto para la cocina local como internacional.

Entre los principales productos que se cosechan en California están:

Las peras bartlett, que tienen grandes propiedades antioxidantes por su alto contenido de vitamina C, son ricas en fibra y potasio, contribuye a la fabricación de colágeno, “atrapa” el colesterol malo y moderan niveles de insulina.

Los pistaches son muy benéficos para la salud, contienen una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular

Los duraznos se cultivan 2 variedades, los Freestone cuya semilla se desprende fácilmente y se consumen naturales y los Clingstone con una semilla que es difícil de desprender, generalmente son enlatados y conservados en almíbar para mantener intactas sus propiedades.

 

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